吃藍苺 好處多
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（2004-04-09） 【來源：北方網】
最近市面上有好多含藍莓的食物出現，如口香糖、飲用水等。藍苺是什麼呢？藍苺是一種含有豐富的花青甘色素類成分的水果。花青甘色素存在花或果實中，在酸性的環境下成紅色，在鹼性的環境下成藍紫色。
近年來研究指出花青甘色素有以下的功能：
1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及預防疾病。
2.維持膠原蛋白功能：可以保持皮膚的光滑及彈性。
3.抗凝血作用：可以預防血栓發生。
4.舒緩血管平滑肌作用：對於降低血壓有幫助。
5.藍苺中的單寧酸：可以抗菌、抗病毒。
哇！小小藍苺有這麼多的好處，但是也不能多吃，因為如果吃了太多抗氧化劑，可能會有反效果。其他的療效是否這麼神奇還有待觀察，還是適量為止吧！
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.ha.xinhua.org/fuwu/yiliao/2004-04/09/content_1942864.htm
藍苺在最近的研究上相當熱門，造成藍苺顏色的花青素除了在老鼠實驗中被證實有預防老化所造成的記憶衰退現象，並具有抗癌作用。目前已進入人體試驗階段。
http://www.24drs.com/eDoctor/article.asp?who=129